Solbærgelé
Frå Alnakka.net
Solbærgelé er eit pålegg laga av sila solbærsaft.
Oppskrifter
Gammaldags solbærgelé
- etter Anna B. Gimnes, f. Halle (1906–1992).
Ingrediensar
2 l solbær 4 dl kaldt vatn 900 g sukker pr liter saft
Framgangsmåte
- Rens bæra godt og vask dei godt.
- Set [bæra og vatnet] over varmen. Kok det sakte i 20 min. Slå det opp i eit geléklede og lat det stå til neste dag.
- Til kvar liter saft tek ein 900 g sukker. Det blir blanda i mens safta er kald, og ein rører varsamt i til sukkeret er smelta. Set så gryta over varmen og lat det få eit oppkok. Må ikkje rørast i etter at det er komme i kok. Kok sakte i 8–10 min. Skum.
- Slå i små, varme glass, lat det stå til neste dag. Bindast over.