Sitronkakor

Oppskrifter

Citronkakor

etter Anna B. Gimnes, f. Halle (1906–1992).

Ingrediensar

  2      egg
2,25 dl  sukker

  1      sitron

 130 g   vegetabilsk margarin eller smør
  6  dl  mjøl

  -      eggekvite
  -      kokosmasse

Framgangsmåte

Visp egg og sukker i eit kvarter. Riv det gule av sitronskalet og ha det i. Press sitrona og ha safta samen med. Arbeid inn mjøl og margarin litt om gongen. Bak tynt ut og tak ut med glass. Ha eggekvite og kokosmasse på kakone. Steik dem lysbrune.