Riskakor

Frå Alnakka.net

Riskakor eller rismjølkakor er ein type småkakor som inneheld noko rismjøl.

Oppskrifter

etter Anna B. Gimnes, f. Halle (1906–1992).

Ingrediensar:

250 g  smør
250 g  sukker
  2    egg
  1 ms flöyte
130 g  rismjøl
500 g  kveitemjøl
  1 ts hjortesalt

Framgangsmåte:

Rør smør og sukker kvitt; ha i flöyten og de lett samenvispa egga. Bland mjøl og hjortesalt og ha det i. Arbeid deigen samen og form kakone gjenom kakesprut. Steikjast lysgule.