Måneskinspudding

Måneskinspudding er ein norsk pudding som hovudsakleg er basert på mjølk og egg.

Oppskrifter

etter Anna B. Gimnes, f. Halle (1906–1992).

Ingrediensar

50   g  kveitemjøl
50   g  potetmjøl
 2,5 dl mjølk
 1   l  mjølk
50   g  sukker
50   g  smör
50   g  kokosmasse

- vanilje
2 egg

Framgangsmåte

1. Ein blandar mjølet samen i ein komme og rører i 2,5 dl mjølk.
2. Så kokar ein opp 1 liter mjølk med sukker, smör og kokosmasse.
3. Lat så denne jamninga få eit godt oppkok.
4. Rør i vaniljen og egga.
5. Ha det i smurt og strødd form; kolv det når det har stivna.
6. Servér med raud saus til steikt makrell med stua syre (surgras).