Krydderkake

Krydderkake (nyn./bm.), kryddkaka (sv.) eller krydderkage (da.)) er ein tradisjonell type formkake frå Skandinavia. Krydderkaka er basert på smör, mjølk, egg, sukker og mjøl, og som krydder blir vanlegvis nellik, kanel og ingefær bruka. Vi steikjer vanlegvis krydderkake enten i formkake- eller brødform eller i langpanne, men det går an å bruke ei vanleg rund kakeform òg.

Oppskrift

Ingrediensar

500 g    smör 
  4 dl   mjølk 

  8      egg 
  1 l    sukker 

 12 dl   mjøl 
  8 ts   bakepulver 
  8 ts   nellik 
  8 ts   kanel 
  8 ts   ingefær 

Framgangsmåte

Kok opp smör og mjølk. Visp egg og sukker. Bland tørrvarone. Bland alt samen. Steik i form ca ein time ved 175 °C. (Ved halv porsjon: 45 min.)