Iskrem

Iskrem, ofte kalla rett og slett is, er ein dessert som er basert på frosen fløyte (fløde, grädde) med egg og smakstilsetningar som frukt og bær.

Oppskrifter

Norsk vaniljeis

etter Anna B. Gimnes, f. Halle (1906–1992).

Ingrediensar

4,5 dl fløyte
1   ms vaniljesukker
3      eggeplommar
knapt  1 dl sukker 

Halakhá

Sidan iskrem inneheld mjølk, kan han ikkje serverast til måltid der det blir servert kjøtt etter jødedom1jødisk tradisjon. Etter nordeuropeisk portugisarjødisk og nederlandsk-asjkenazisk skikk kan ein eta mjølkemat éin time etter kjøttmaten om ein sa Birkàt hammazón (signinga etter maten) i mellomtida og ein har ei ny bordsetning. I tysk-asjkenaziske tradisjonar ventar ein oftast tre eller fire timar. Alle andre sefardiske og asjkenaziske tradisjonar ventar ein seks timar etter ein kjøttmåltid før ein kan eta noko med mjølk i.

Sjå òg

• youghurtis
• saftis
• sorbet