Grovbrød

Grovbrød er brød av gjærdeig eller surdeig som inneheld mykje sammale mjøl.

Oppskrifter

Brød med havre og bygg

(Olve Utne)

Ingrediensar (2 brød)

   6 dl   vatn
   0,5 dl matolje
   1 pk   gjær
   3 dl   havregryn
   5 dl   byggmjøl
   7 dl   sammalt kveite
ca 4 dl   kveitemjøl
 —        oregano el. karve

Framgangsmåte

Bland gjær og lunka væske. Ha i havre, bygg og krydder. Tilsett sammalt kveite og kna inn kveitemjølet. Lat det heve seg på ein lun stad i 30–40 min. Form to brød. Etterhevast ca 30 min. Steik ved 200 °C i 1 time.