Codrero al horno
Frå Alnakka.net
Den utskrivbare versjonen er ikkje lenger støtta eller kan ha rendring-feil. Oppdater eventuelle bokmerke i nettlesaren din og bruk den vanlege utskriftsfunksjon til nettlesaren i staden.
Codrero al horno, eller omnsbakt lammebog, blir ofte ete på pesaḥ og rosj hasjaná av sefardím frå Balkan.
Ein tek ein lammebog med bein. Skjer ein del snitt (4–8) i kjøttet. Stikk inn eit oppskiva kvitløksfedd i kvart snitt. Gni inn kjøttet med ca 0,5 dl olivenolje med salt og svartpepar etter smak. Steik i steikeomnen ved 160 °C (hugs å ause krafta over kjøttet no og da) til kjøttet er gjenomsteikt.