https://alnakka.net/w/index.php?title=Borecas&feed=atom&action=historyBorecas - Endringshistorikk2024-03-28T16:51:31ZEndringshistorikk for denne sida på wikienMediaWiki 1.37.1https://alnakka.net/w/index.php?title=Borecas&diff=1575&oldid=prevOlve Utne: Oppretta sida med «<onlyinclude>{{thumb|Bourekas.jpg|Israelske borecas.|Shlomi Fish}}</onlyinclude> {{Ḥanukká nav}} <onlyinclude>'''Bor<u>e</u>cas''' svarar til '''börek'''…»2020-03-30T01:37:39Z<p>Oppretta sida med «<onlyinclude>{{thumb|Bourekas.jpg|<a href="/w/index.php?title=Israel&action=edit&redlink=1" class="new" title="Israel (sida finst ikkje)">Israelske</a> borecas.|Shlomi Fish}}</onlyinclude> {{Ḥanukká nav}} <onlyinclude>'''<a href="/w/index.php/Borecas" title="Borecas">Bor<u>e</u>cas</a>''' svarar til '''börek'''…»</p>
<p><b>Ny side</b></p><div><onlyinclude>{{thumb|Bourekas.jpg|[[Israel]]ske borecas.|Shlomi Fish}}</onlyinclude><br />
{{Ḥanukká nav}}<br />
<onlyinclude>'''[[Borecas|Bor<u>e</u>cas]]''' svarar til '''börek''' på [[tyrkisk]] og finst på menyen i mange tyrkisk-drevne gatekjøken i [[Norge]] under namnet '''børek'''. </onlyinclude><br />
<br />
<onlyinclude>I sin typiske tyrkiske versjon er børeken ein innbakt butterdeigspai på størrelse med ein munnfull eller tre med fyll av [[fetaost]] og [[grønsaker]] — gjerne [[gulrøter]] og [[spinat]]. [[Sefardím]] i [[Det osmanske riket]] slo ihop den tyrkiske børeken og sine [[Iberia|iberiske]] [[pastelas]] (òg kalla empanadas, pastillas, pastidas) til den karakteristiske [[osmanske sefardím|osmansk-sefardiske]] matretten borecas.</onlyinclude><br />
<br />
Borecas med ost- og grønsaksfyll er populær mat for ''[[desayuno]]'' (seinfrukost) etter [[sjaḥarít]] (morgongudstjenesta) på [[sjabbát]]. På [[sjabungót]] er osteborecas svært populære til mjølkemåltid blant [[osmanske sefardím]].<br />
<br />
* Ein lagar ein porsjon butterdeig og deler opp i kulor som er kring 2&ndash;3 cm i diameter.<br />
* Kjevl ut kulone til runde leivar som er ca 7&ndash;8 cm i diameter.<br />
* Legg på ei toppa matskeid (ss) med fyll av egg og potetar og eventuelt òg spinat og løk.<br />
* Fold ihop leivane over fyllet så kvar boreca har halvmåneform. Press ihop kantane med ein gaffel.<br />
* Legg borecaene på eit smurt bakebrett (evt. bakepapir) og pensle {{dem}} med eit lettpiska egg.<br />
* Steik i omnen ved ca 185&nbsp;[[°C]] i ein halvtimes tid.<br />
* Servér varme eller kalde.<br />
<br />
{{Q}}<br />
[[kategori:pai]]<br />
[[kategori:gatekjøkenmat]]<br />
[[kategori:matretter]]<br />
[[kategori:sefardisk mat]]<br />
[[kategori:tyrkisk mat]]<br />
[[kategori:osmanske sefardím]]<br />
[[kategori:sjabungót]]</div>Olve Utne