Saltfiskball
Saltfiskball (utt. ["sɑļ:hƫfɪskˌbɑļ:] el. ["sɑļ:hƫfeskˌbɑļ:]) er ein fiske- og potetrett frå Romsdal, Ytre Nordmør og Fosen. Hovudingrediensane i blandaballen er saltfisk (gjerne hyse eller lyr), potet og grynmjøl og/eller kveitemjøl. Saltfiskball er spesielt populær mat på Smøla på Nordmør.
Variantar
I mange familiar er det vanleg å plassere feite av nitjefeitt (bitar av feitt frå magaområdet på sau) midt inni saltfiskballen. På grunn av at ikkje alle vil ha feite i ballen, er det vanleg at nokre ballar blir laga utan feite. Når det blir laga begge sortar, er det vanleg at ballane utan feite har avlang form. Denna typen ball blir kalla langball etter forma.
Ein variant utan kjøtt er å erstatte nitjefeittet med småe terningar med smör.
Oppskrift
Kjem seinare.
Sjå òg
- blandaball (som saltfiskball, men laga med ferskfisk)
- potetball (inneheld ikkje fisk)
- sildball (som saltfiskball, men med fersk eller salta sild heller enn kvit fisk som ingrediens)
Denne artikkelen er heilt eller delvis basert på artikkelen «Blandaball» frå Nynorsk Wikipedia og kan kopierast, distribuerast og/eller endrast slik det er sett opp i GNU fri dokumentasjonslisens. For ei liste over bidragsytarar til den opprinnelege artikkelen, sjå endringshistorikk knytt til den opprinnelege artikkelen. For ei liste over bidragsytarar til denne versjonen, sjå endringshistorikk knytt til denne sida. |