Ingefærkjeks

Ingefærkjeks.

Foto:Olve Utne

Ingefærkjeks

Oppskrift

etter Anna B. Gimnes, f. Halle (1906–1992).

Ingrediensar:

 250 Mal:Gr   sirup
 250 g   sukker
 125 g   smør
   2     egg
   1 Mal:Ts  sitrondropar
   1 Mal:Øre curaçaoessens
   ? g   kveitemjøl
   ? bs  hjortesalt
   ? bs  ingefær

Framgangsmåte:

Varm opp sirup, sukker og smør samen, avkjøl det og rør det samen med egga og dropane. Bland mjøl, hjortesalt og ingefær godt samen. Ha det i deigen og rør han så han blir jamn. Lat så deigen stå til neste dag.

Sett kjeksane på plata med to teskeier. De skal steikjast så de blir nokså mørke.