Dansk sandkake
Frå Alnakka.net
Oppskrift
- etter Anna B. Gimnes, f. Halle (1906–1992).
Ingrediensar
300 g smør (eller vegetabilsk margarin) 300 g farin (sukker) 4 egg 150 g kveitemjøl 150 g potetmjøl litt vaniljesukker 1 ts bakepulver
Framgangsmåte
Rør smør/margarin og sukker godt så det blir lett som skum. Skil egga, pisk plommane godt og ha dem i. [Ha i mjøl og vaniljesukker.] Ha i de stivpiska kvitane til slutt. Fyll i to middels store former. Steik ved 170 °C. Prøv med pinne kva tid kaka er gjenomsteikt.
Ekstra god og haldbar kake til kaffen. Oppbevart i tett boks held ho seg minst 3-4 vekkor.