Engelsk formkake

Frå Alnakka.net

Engelsk formkake er ei tradisjonell engelsk kake som har spreidd seg til kysten av Norge òg.

Oppskrifter

Engelsk formkake (svartkaka)

etter Anna B. Gimnes, f. Halle (1906–1992).

Ingrediensar

250   g  smør 
375   g  sukker
  2      egg
  2,5 dl mjølk
500   g  mjøl
  1   ts kanel
  1   ts nellik
  1   ts kardemomme
  1   ts hjortsalt 
  1   ts bakepulver
100   g  korinter 

Framgangsmåte

Rør smør og sukker kvitt. Del egga og ha plommane samen med smøret. Visp kviten stiv. Bland alt det tørre samen og ha det i vekselvis med mjølka. Ha i korinterne. Ha til slutt i den stivpiska eggekviten. Steikjest i form cirka ein time.