Bakepulver

Frå Alnakka.net
Reklame for bakepulver frå N.K.L. frå 1947.
Reklame for Royal bakepulver frå 1956.

Bakepulver er eit hevemiddel i pulverform som inneheld ein kombinasjon av alkaliske og sure ingrediensar. Bakepulver skal blandast rett i mjølet og de andre törre ingrediensane, ikkje med væska slik som med gjær. Formkakor og andre luftige kaketypar som inneheld bakepulver bør steikjast så snart som mulig etter at bakepulveret er iblanda.

Oppskrifter

etter Anna B. Gimnes, f. Halle (1906–1992).

Ingrediensar:

50 gr kremortartari
25 gr natron
20 gr hjortsalt
20 gr rismjøl

Framgangsmåte:

Bland alt godt samen og sikt det gjenom mjølsikt. Ha det i boks eller glass med tett lokk.